​創辦人本於教育理念，建立中國文化大學為一綜合性大學，為傳承中國固有的栽桑、養蠶，具有悠久歷史的蠶絲文化，於1975年成立「蠶絲學系」，屬於農學院，本系原，創系主任尹子瑜教授於台灣這四季如春的寶島，培育發揚古中國之絲路文明，曾於創系初期於本校現曉園處建立一片桑園，以供學生實習使用。經歷十年光景，隨著台灣經濟政策轉型，為配合國家經濟發展及業界之需要，於1985年，將蠶絲系擴大成立為紡織工程學系，改隸於工學院。

紡織工程學系由姚興川教授擔任第一屆系主任，規劃本系培育學生宗旨及課程規劃，於1988~2007年間由邢文灝教授擔任系主任，2007-2017年間改由李貴琪教授擔任系主任，自2017年起改由賴秋君教授接任，目前系上專任老師7名，組員2名，兼任老師4名。

在教學目標上；課程內容則採多元化教學為原則，期使學生對紡織工程科技及行銷管理有廣泛透澈之了解。近年來紡織工業的教育及訓練內容以自動化控制、產品高價位化、管理科學化、能源節約化、污染控制化、產品標示和標準化為前提發展。

本系除積極培養紡織工業所需人才，並配合業界從事相關研究，逐步擴充設備及師資，順應時勢所需，使從事紡織專業人才得學以致用。